Ingrédient Kerviande :
1 kg de sauté de porc à l’indienne
Pour la marinade :
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curry
1/2 oignon jaune
Pour les brochettes :
1 kg de champignons blancs
(ronds et de taille moyenne)
1/2 oignon jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel et poivre selon votre convenance
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10 min
6 personnes
Préparation la veille :
Décongelez le sauté de porc mariné à l’Indienne.
Une fois la viande décongelée, découpez les sautés en 2 à 3 morceaux selon la grosseur souhaitée. Dans un saladier mélangez la viande, le curry, l’huile et le 1/2 oignon ciselé finement. Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Préparation le jour même :
Lavez les champignons de Paris et coupez les têtes en 2.
(Le reste des champignons pourront être réutilisé en accompagnement).
Montez les brochettes sur des pics de votre choix :
Intercalez les morceaux de porc et les 1/2 têtes de champignons de Paris (comptez 5 à 6 morceaux de chaque par brochette)
Aux extrémités, mettez un morceau d’oignon afin de bien tenir les ingrédients pendant la cuisson.
Huilez légèrement les brochettes à l’huile d’olive et saupoudrez de graines de sésame. Assaisonnez à votre convenance si besoin.
Cuire les brochettes sur les 4 faces (comptez 2min30 par face)
à la plancha ou au barbecue.
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