Kerviande met à l’honneur les producteurs locaux. Il est important pour nous de mettre en avant le savoir-faire et le goût des bonnes choses. Aujourd’hui nous avons donc choisi de vous parler d’une entreprise familiale qui nous tient à cœur : Les fermiers sablé.
Les fermiers sablé, producteurs de lait en Bretagne à Guilliers est une ferme familiale au savoir-faire exquis ! Si vous ne les avez pas encore goutés vous passez à côté de quelque chose. On y retrouve le vrai goût des glaces. C’est pourquoi, les crèmes glacées « Les fermiers Sablé » sont disponibles dans notre catalogue annuel et les bûches glacées dans notre catalogue festif.
Mais alors les Fermiers sablé qui sont-ils vraiment ?
Agriculteurs depuis plusieurs générations, ils sont aujourd‘hui quatre sur leur exploitation. C’est une entreprise familiale où chacun participe à la vie de la ferme avec sa propre spécificité. Éleveurs de Prim’ Holstein au cahier des charges Bleu Blanc Cœur. Ils produisent également des pommes de terre depuis plus de 20 ans. Avec l’envie de valoriser leur production de lait, c’est en 2016 qu’ils décident de pasteuriser leur lait à la ferme. C’est en 2019 que la ferme va se diversifier avec l’arrivée d’une nouvelle idée : produire des glaces fermières riches en oméga 3 et à base de matières premières les plus nobles possibles.
Le petit truc en plus qui fait la différence !
Les fermiers Sablé ont donc lancé leur marque. Une glace créée avec des matières premières nobles et les plus locales possibles. Une glace onctueuse et surtout saine. Leur petit truc en plus ? Un émulsifiant naturel à base d’algues et de farine de lin.
MERCI LES ALGUES !
Les algues c’est magique ! Avec des algues issues de nos côtes Bretonnes, les fermiers Sablé valorisent une filière de la mer à l’assiette. Et dans cette ferme elles sont utiles partout ! Pour les vaches, qui reçoivent les compléments naturels dont elles ont besoin. Pour les sols, grâce aux algues l’usage des fongicides sur les cultures est grandement limité. Et bien sur, pour les glaces ! Zéro aditif, une glace stabilisée naturellement avec une texture parfaite.
Alors vous êtes convaincus ? Il ne vous reste plus qu’à les goûter et à savourer !
Pour vous les procurer n’hésitez pas à contacter votre conseiller Kerviande.
